Изменяем в mani_server.cfg:

mani_css_betting 1
Включает/выключает режим ставок. 0 - выключено, 1 - включено.

mani_css_betting_dead_only 1
Выбор режима голосования для игроков. 0 - и живые и мертвые игроки могут голосовать, 1 - только мертвые игроки могут голосовать

mani_css_betting_pay_losing_bets 1
Определяет награждение игрока в ситуации 1 vs Х. 0 - игрок, оставшийся один, не получает приза в случае победы, 1 и более - игрок, оставшийся один против нескольких противников, в случае победы получает все деньги, поставленные на противника.

mani_css_betting_announce_one_v_one 1
Включает/выключает объявление о начале приема ставок. 0 - выключено, 1 - включено.

mani_server.cfg находится в Ваш_Server\cstrike\cfg